Soupe Miso. Simplicité et douceur revigorante

Ingrédients

• 500 mlEau
• 1 c. à soupeMiso non pasteurisé

  SwissMiso, fermenté naturellement
• ½ c. à caféPoudre de dashi
• 1 petit morceauAlgue kombu ou wakamé séchée
• 1 poignéeTofu nature

  Coupé en petits cubes
• 1 à 2Oignons nouveaux

  Finement émincés
• Un filetHuile de sésame toasté

Préparation

1. 1
   Porter l'eau à ébullition légère avec l'algue (si utilisée).
2. 2
   Ajouter le tofu, puis retirer du feu pour préserver les vertus du miso.
3. 3
   Mélanger le miso et la poudre de dashi dans un petit bol avec de l'eau chaude, puis les ajouter à la soupe sans faire bouillir.
4. 4
   Parsemer d'oignons nouveaux, et ajouter l'huile de sésame.